Resumen ²

Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote (nahuatlismo de ayecohtli) es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se cultivan como ornamentales. Muy próxima a P. vulgaris, se distingue de ésta por el largo mayor de los racimos, los estigmas introrsos y los cotiledones hipógeos. Además, contiene 1,2% de una lectina tóxica, la fitohemaglutinina, por lo que debe ser muy bien cocido antes de consu

Fuentes y créditos

1. (c) Leah Grunzke, algunos derechos reservados (CC BY-NC-SA), http://www.flickr.com/photos/28977572@N07/3879281708
2. (c) Wikipedia, algunos derechos reservados (CC BY-SA), http://es.wikipedia.org/wiki/Phaseolus_coccineus

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